Una bona alimentació és imprescindible per tenir una bona salut. I avui dia, hi ha tanta informació que és possible gaudir de dietes equilibrades i nutritives en qualsevol lloc del món.
Un dels aliments més saludables són les llenties. Són riques en carbohidrats, proteïnes, fibra i ferro. Sempre han format part de la tan preuada (i darrerament abandonada) dieta mediterrània. Se'n recomana un consum moderat, és a dir, de més d'una porció a la setmana.
Fa poques setmanes, vaig descobrir les llenties a les estanteries dels supermercats alemanyes i he decidit incorporar-les a la meva dieta. Així que busco receptes variades de llenties.
Vaig obrir la nevera i tenia una mica d'api que volia aprofitar. Vaig preguntar a "
Sant Google" i em va proporcionar una recepta, que vaig adaptar de la següent manera:
Llenties amb arròs al curri Ingredients:
- 150 g de llenties
- 100 g d'arròs
- 50 g de pernil cuit
- 1 ceba mitjana
- 2 branques d'api
- 2 grans d'all
- 2 tomàquets
- 1 culleradeta de curri
- 1 culleradeta de julivert
- 2 culleradetes (o branques) d'orenga
- 1 culleradeta (o branca) de romaní
- mig litre de brou vegetal
- oli d'oliva
Procediment:Posar les llenties en remull per reduir-ne el temps de cocció, millorant el consum energètic.
Tallar la ceba a trossos ben petits o triturar-la. Fregir-la a foc lent fins que quedi daurada.
Mentrestant, triturem l'all, l'api i el tomàquet. Ho afegim quan la ceba estigui daurada.
Afegim el brou, les llenties i l'arròs.
Ho condimentem amb les espècies i continuem la cocció uns 30 minuts fins que l'arròs i les llenties estiguin tendres.
En aquest punt es pot corregir amb sal i pebre i retirar les branques, en cas oportú.
Servir calent.
L'experiència:A la cuina, sempre cal adaptar les receptes als ingredients disponibles. Així que he posat la quantitat de llenties i arròs a ull, ja que no tenia tant d'arròs com hagués volgut. A més a més, tampoc tenia pernil cuit i en el seu lloc he utilitzat una mica d'indiot que corria per la nevera.
Com que he utilitzat un brou vegetal preparat, no he hagut d'afegir-hi més sal. El que sí que he hagut d'afegir cap al final és aigua per tal de poder finalitzar la cocció de les llenties.
El resultat: Tot i la variada quantitat i combinació d'espècies, és molt més suau que els
cigrons especiats. És un plat de llenties saborós on el curri li dóna un petit toc que recorda lleugerament al menjar oriental.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB1h6yoVAT9u_41WOQBmzKIqxyx6qqPci8bI283fQGyrC-I0j_PbN0nVGPRtAc7YEIHkS00eoh6bGC-iSOpzYApMJRUFULPvIfdLBhwNKtMFiUNI6AP-WCRYtNCXuJ6dpQgIyZ1XknwA/s400/llenties.jpg)
Un plat nutritiu i equilibrat, per menjar les llenties d'una altra manera.